Genbrug goes bananas

I forrige indlæg skrev jeg om hvor god jeg er til at genbruge ting her oppe, også ting jeg aldrig ville genbruge hjemme. Weekenden bød på dårlig vejr, og det er intet der fremmer kreativiteten som inde-vejr. I køkkenet på sygehuset fik jeg nogle tomme marmeladebøtter, og på ingen tid fik jeg forvandlet dem til et par flotte nye blomsterpotter.  Min fantastiske søster hadde jo sendt mig en bunke med blader, og efter at de var godt læst og sendt på tur rundt hos naboerne, fik de sin nye mission i vindueskarmen.
Af min ene nabo fik jeg dessuden denne el-kedle, der ikke virkede mere. Den er nu blevet hjem for en af de første tomatplanter!
Det er ikke bare ting der kan genbruges, også mad kan genbruges, hvor mærkelig det lyder. Her en dag hadde jeg købt rejer med skaller, for jeg elsker bare franskbrød med pillede rejer der ikke smager af saltlage, og med masser af mayonese. Mmmmmums!
De fleske smider skallene i affaldet, og det er egentlig synd, for der sidder masser af smag i skallerne. Man kan bruge dem til at koge en skaldyrsfond, jeg hadde valgt at koge en rejesuppe på dem. Hvis man ikke får brugt dem samme dag, kan man bare smide skallerne i fryseren, og tage dem ud når de skal bruges.
Til min rejesuppe skal man bruge:

500 g rejeskaller og evt rejerester
1/2 dl whisky
2 dl fløde
2 fed hvidlød
2 små skalotteløg eller 1 stor (jeg brugte også en rødløg)
2 ss smør
1 ss tomatpure
1 laubærblad
7 dl vand

Fres hvidløg og løg i smøret i ca 5 min, og ha derefter rejeskallerne i. Steg videre ved høj varme i 3-5 min, og hel næsten al whiskyen over. Tænd på med en tændstik, og la det brænde ud af sig selv.
(Oooh dette var næsten det mest spændende af det hele, jeg har ikke prøvd at tænde på mad før! Men det virket)
Man kan også bruge andre slags spiritus, Ouzo eller Pernod giver en snert af anissmag, og akevit giver en mere krydret smag. Held så i vandet (helst varmt) og kog op i 15-20 min. Si suppen, og ha den tilbage i gryden. Rør sammen tomatpure og fløde, og la det småkoge et par minutter. For lidt mere fyld i kan man også putte i cherrytomater, og lige inden servering kan den drysses med rejer. Jeg puttet også lidt persille i, og resten af whiskyen. Resultatet ser du her:

Man kan også rducere den endnu mere og bruge den som rejesovs, det er næsten kun fantasien der setter grænser.
Da jeg åbnede hvidløgen jeg hadde købt ind, kunne jeg konstatere at flere af feddene var begyndt at spire. Men ingen grund til panik, de spirende fed satte jeg ned i et lille brugt caviar-glas, og spirene som kommer op kan man klippe af og bruge som pyndt på æggemadderne, hvis man nu ikke har karse i huset. Jeg har også sat et par fed i rigtig jord, som jeg håber skal blive til nye hvidløg, men hvigløg er rigtig lang tid om at udvikles, så det blir spændende at se om de bliver færdige inden jeg tager hjem. Normalt sættes de om efteråret i haven, så kan de høstes næste sommer. Men nu prøver jeg, så får vi se.